Еда и рецепты · 6 апреля 2026 г.

==Селёдочка "по домашнему". Рецепт от бабушки== — 6 апреля 2026 г. в 12:15:45.060

==Селёдочка "по домашнему". Рецепт от бабушки== Здравствуйте дорогие подписчики и читатели канала Старый Шинкарь Любой уважающий себя хозяин или хозяйка, имеют в своём кулинарном запасе десяток-другой рецептов, которыми они любят удивлять своих гостей за праздничным столом. 🔹🔹🔹 Я не случайно упомянул в названии статьи бабушку. Именно она когда-то поведала этот рецепт, и с тех пор, в нашей семье готовят его именно так. 🔹🔹🔹 Как Вы уже поняли, речь пойдёт о засолке селёдки. Солёная рыбка присутствует на столе практически всегда, и по праву считается одной из лучших закусок. 🔹🔹🔹 И так начнем: Рецепт очень простой и быстрый. 📌 Рыбу перед засолкой можно почистить, а можно солить не потрошенную, с головой. 📌В небольшой кастрюле готовим маринад. Нам потребуется стакан воды и специи по вкусу: перец горошком, лавровый лист, гвоздика укроп и так далее. 📌Заливаем воду, всыпаем специи и кипятим пять минут на сильном огне. Убираем с плиты и оставляем остывать. 📌Берём трёхлитровую банку, выливаем в неё остывший маринад. Добавляем холодной воды на две трети банки. 📌Кладём в банку сырое яйцо. Солим воду до тех пор, пока яйцо не всплывёт на поверхность, это будет показателем того, что соли достаточно. 📌Вынимаем яйцо из банки и выкладываем в неё селёдку. Оставляем рыбу на сутки в холодильнике. 📌Вынимаем рыбу, чистим и нарезаем её для подачи к столу. Украшаем кольцами лука и приправляем слабым раствором уксуса. 🔹🔹🔹 Наша селёдка готова!!!