🔥Кофейная безалкогольная миксология: как воссоздать танинное тело, сухость и структуру...
🔥Кофейная безалкогольная миксология: как воссоздать танинное тело, сухость и структуру вина На лекции Дмитрий Безсмертный, миксолог-разработчик авторских напитков и меню, и Дина Закирова, шеф-миксолог в обжарочной компании «Стрелка» / Strelka Coffee Roasters, разберут, как: 🟠устроен винный глоток и из чего складываются сухость, тело и терпкость 🟠правильно экстрагировать каскару, чтобы получить глубокий концентрат вместо «компота» 🟠собирать сложные вкусовые профили и готовые рецептуры И, конечно, проведут дегустацию! ☕️ ⏲️ 26 октября, 13:40 - 14:40 Билеты ➡️https://pirexpo.com/program/schedule/2442 #лекции2026@pircoffee
15 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
18 подписчиков · Еда и рецепты