Лучшие способы хранения

Лучшие способы хранения 1. Метод «Букета» (для укропа, петрушки, кинзы и лука) • Подрежьте кончики стеблей на 1 см. • Поставьте пучок в чистую банку или стакан, налив на дно 2–3 см прохладной воды (вода должна покрывать только стебли). • Накройте зелень сверху обычным полиэтиленовым пакетом, закрепив его у основания банки. • Меняйте воду каждые 1–2 дня. • Срок хранения: до 2 недель. 2. В контейнере с бумажной салфеткой • На дно пластикового или стеклянного контейнера положите слегка влажную (но не мокрую!) бумажную салфетку. • Уложите подготовленную сухую зелень ровным слоем, прикройте второй влажной салфеткой и закройте крышкой. • Раз в 3–4 дня проверяйте состояние салфеток и зелени. • Срок хранения: до 10–14 дней. 3. Вакуумный контейнер • Чистую и полностью сухую зелень положите в специальный вакуумный контейнер и откачайте воздух. • Отсутствие кислорода максимально продлевает свежесть и сохраняет яркий цвет. • Срок хранения: до 12–15 дней. Общие правила • Храните зелень на нижней полке или в специальном овощном отсеке холодильника, где температура держится в пределах +0…+6 °C. • Держите зелень подальше от фруктов, выделяющих этилен (бананов, ягод, яблок), так как они ускоряют увядание. • Не храните вместе разные виды зелени, особенно нежную кинзу или базилик с более плотной петрушкой. Базилик вообще лучше держать при температуре чуть выше комнатной или в прохладном месте, так как сильный холод ему вредит.