Бисквитный рулет с фруктовым пюре 😍
Бисквитный рулет с фруктовым пюре 😍 Ингредиенты: Для бисквита: • Яйца — 4шт. • Сахар — 100г. • Мука — 100г. • Ванилин — по желанию • Щепотка соли Для начинки: • Любые фрукты или ягоды (клубника, яблоки, персики, малина) — 300 г или можно заменить готовым детским фруктовым пюре. • Сахар — 2–3 ст.л. (по вкусу) • Крахмал — 1 ч.л. (по желанию, для густоты) Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром 5–7 минут до пышной светлой массы. Аккуратно вмешайте муку и ванилин. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180°C примерно 10–12 минут. 2. Горячий корж сразу сверните в рулет вместе с пергаментом и оставьте остывать. Благодаря этому бисквит не будет трескаться. 3. Фрукты измельчите блендером, прогрейте с сахаром 3–5 минут. По желанию добавьте крахмал и слегка загустите начинку. Затем остудите. 4. Разверните рулет и равномерно нанесите фруктовое пюре. Снова аккуратно сверните рулет. 5. Посыпьте сахарной пудрой. По желанию украсьте свежими ягодами. Секреты вкуса: • Не пересушивайте бисквит — он должен оставаться мягким. • Добавьте немного лимонного сока в начинку — вкус станет ярче. • Можно смешать фруктовое пюре со сливками или творожным кремом. Стряпуха - кулинария • Рецепты