И ещё одну вещь я поняла именно во вторую поездку в Японию:
И ещё одну вещь я поняла именно во вторую поездку в Японию: кажется, теперь я наконец знаю, что такое вкусные и невкусные суши 😁 В первый раз у меня было довольно простое ощущение: ну Япония — значит суши здесь должны быть прекрасными практически везде. А в этот раз мы побывали в Осаке, Киото и Токио и довольно быстро поняли, что всё вообще не так просто. Были места, после которых мы сидели и думали: вот. Вот это действительно очень вкусно. А были совершенно обычные — без особого восторга. И самое забавное, что к концу поездки мы уже реально начали замечать разницу: рыба, рис, температура, свежесть, текстура — внезапно стали теми людьми, которые обсуждают суши гораздо серьёзнее, чем собирались 😁 Если будете в этих городах, я бы точно смотрела в сторону больших продуктовых рынков — там проще попробовать много разного и понять, что нравится именно вам: Токио — Tsukiji Outer Market Tsukiji 4-chome и часть 6-chome, Chuo-ku, Tokyo. Это огромная зона с рыбой, морепродуктами, суши, сашими и небольшими заведениями. Официальный сайт прямо называет Tsukiji «Food Town» и отдельно выделяет sushi/sashimi eateries. Киото — Nishiki Market 609 Nishidaimonji-cho, Nakagyo-ku, Kyoto. Это не чисто рыбный рынок, а большой гастрономический рынок, но внутри много свежей рыбы, сашими и суши. Осака — Kuromon Market 2-4-1 Nipponbashi, Chuo Ward, Osaka. Большой традиционный рынок, куда тоже стоит идти именно за свежими морепродуктами и уличной едой. В общем, во вторую поездку мы не просто наелись суши — мы наконец начали в них немного разбираться 😁 И теперь я уже точно знаю, что фраза «в Японии суши вкусные везде» — очень большое упрощение.