Бактерии, присутствующие в ротовой полости, способствуют усвоению полезных свойств свек... — 12 июля 2026 г. в 11:14:32.442
Бактерии, присутствующие в ротовой полости, способствуют усвоению полезных свойств свекольного сока. Известно, что свекольный сок способствует снижению артериального давления. Механизм этого воздействия был установлен в ходе недавнего исследования, проведенного с участием пожилых людей. Результаты исследования показали, что употребление свекольного сока стимулирует рост бактерий и других микроорганизмов, известных как микробиота. Эти бактерии, локализованные в ротовой полости и кишечнике, трансформируют неорганические нитраты, содержащиеся в свекольном соке и других овощах, в оксид азота. Оксид азота, в свою очередь, способствует расширению кровеносных сосудов и улучшению нейронной передачи в головном мозге. У пожилых людей ограниченная биодоступность оксида азота может привести к развитию гипертонии и когнитивных нарушений. В ходе эксперимента было установлено, что свекольный сок, содержащий неорганические нитраты, способствует смещению бактериального баланса в сторону видов, благотворно влияющих на когнитивные функции и сердечно-сосудистую систему. Полученные данные также позволили объяснить механизм его положительного воздействия на снижение артериального давления у пациентов с гипертонией. Данное исследование, ранее опубликованное в журнале Redox Biology, было проведено под руководством ученых из Университета Эксетера, Великобритания. Ключевой вывод, сделанный экспертами, заключается в том, что поддержание здорового микробиома в долгосрочной перспективе способно замедлить негативные сосудистые и когнитивные изменения, ассоциированные со старением.