🍪28 сентября — День тульского пряника!
🍪28 сентября — День тульского пряника! 👉Тульский пряник — это не просто кондитерское изделие, а настоящее произведение искусства, неразрывно связанное с богатой историей страны. Благодаря оригинальному оформлению он стал узнаваемым брендом Тулы далеко за пределами родины. ✅В чем секрет? Пряник отличается плоской формой и специфическим способом приготовления: ингредиенты добавляют в горячий сахарный сироп. Сверху его покрывают глазурью и узорами с изображением достопримечательностей или сцен из жизни. Эти орнаменты наносят специальными деревянными печатями. ✅Немного истории. Первое упоминание о тульском прянике датируется 1685 годом. На Всемирной выставке в Париже в 1889 году купец Василий Гречихин поразил всех 33-килограммовым пряником, который занял первое место. А самый уникальный экземпляр с профилем Николая II выпустили в единственном экземпляре ко дню восхождения императора на трон. ✅Секреты выживания. Производство почти прекратилось после войн и революций начала XX века. Секреты передавались только по мужской линии, их нельзя было записывать. После Великой Отечественной войны нашелся единственный пекарь, знавший рецепт. Первые партии были неудачными, но через полгода технология была восстановлена, и пряники снова стали долго не черстветь и не ломаться. ✅Сватовство. По старой традиции парень приносил пряник девушке на сватовство: если она принимала угощение — это означало «да», если ломала — «нет». Отсюда и пошла фраза «Да что ты ломаешься как тульский пряник!» Кстати, самые популярные начинки — сгущенное молоко и повидло, но встречаются и более экзотические варианты: марципан, облепиха, тыква, апельсины и цукаты. 👍Поздравляем Тулу и всех ценителей русских традиций с этим замечательным праздником! Заваривайте чай, доставайте свежий пряник и делитесь этой теплой традицией с близкими.