Вяленое мясо.
Вяленое мясо. 10 гр соль поваренная 10 гр нитритная соль приправы на ваш вкус и цвет. это на 1 кг мяса. Всё смешать, натереть мясо, в холодильник на 2-3 суток толщина кусков не более 1-1.5 см. Сушить при температуре 18-22°С (От себя, Знание сила, рецепт так чисто для опыта а дальше вам решать при какой всё же температуре сушить) Сушил около 3-4 суток (зависит от толщины нарезанного мяса). в других рецептах для безопасности сушат от 50 гр. Пока жив здоров. 🐮🐮🐮#БАСТУРМА 🐮🐮#МЯСО
502 просмотров