Колбаса в СУШИЛКЕ для овощей (дегидраторе).
Колбаса в СУШИЛКЕ для овощей (дегидраторе). ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ Описание Домашняя колбаса может быть приготовлена как классическим способом, так и альтернативным как в данном случае — в сушилке для мяса и овощей. Получается дольше, чем в духовке, но избавляет от контроля температуры и танцев с термометрами. К тому же выход готового продукта около 67-65%, когда классическим способом она бы вышла в среднем 85-87% от начального веса. Эта технология подходит для любого вида колбасы. В данном случае рецепт взят абсолютно произвольно. Состав: 🥩 Свиной окорок (лопатка) 🥩 Соль поваренная — 9г/кг 🥩 Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) — 9г/кг 🥩 Перец черный — 2г/кг 🥩 Перец душистый — 1г/кг 🥩 Мускатный орех — 1г/кг 🥩 Чеснок сушеный — 2г/кг ➡РЕЦЕПТ ТУТ✅ 👉ИСТОЧНИК👆 🥩#КОЛБАСА 🐷#МЯСО🐮