Гречка снова начала дорожать — участники рынка анонсируют «возврат к нормальности» — 21 августа 2026 г. в 14:00:07.764
Гречка снова начала дорожать — участники рынка анонсируют «возврат к нормальности» В середине августа гречневая крупа-ядрица в рознице стоила в среднем ₽85,6 за 1 кг, следует из данных Росстата. За год цена выросла на 11,2%, причем в последние месяцы это происходит быстрее. Последний раз гречка стоила дороже ₽85 в 2024 году. При этом вне розницы рост более серьезный. Отпускные цены производителей к июню увеличились более чем на 70% год к году, указали в «Рексофт Консалтинге». Для обычных потребителей все не так драматично, так как гречка входит в список социально значимых товаров, поэтому торговые сети ограничивают наценки на нее. В 2021-2022 в России уже наблюдался цикл роста цен на гречку из-за снижения урожая и повышенного спроса. Тогда стоимость достигала ₽144 за 1 кг. Снизить цены помогло пополнение запасов. В Минсельхозе указали, что самообеспеченность крупой остается на высоком уровне. Ведомство рассчитывает, что гречка начнет дешеветь при поступлении нового урожая. Участники рынка указывают, что рост цен может продолжаться из-за сокращения переходящих запасов. Они отмечают, что последние 2 года стоимость гречки была на историческом минимуме, не отражая инфляционных процессов, поэтому сейчас производители постепенно закладывают в отпускные цены накопленные издержки. Урожай при этом в последние несколько лет снижается — в 2026 он может составить 800 тыс тонн против 1,21 млн тонн в 2024. Около половины крупы собирается на Алтае, который в этом году столкнулся с засухой. Еще одним фактором стало сокращение посевных площадей из-за низкой рентабельности по сравнению с другими культурами. Это не означает дефицита, но может привести к устойчивому росту цен, что сами участники рынка считают возвратом к нормальной ситуации после перепроизводства.