Утро, которое пахнет морем и кунжутом — 30 июля 2026 г. в 09:30:26.128
Утро, которое пахнет морем и кунжутом Есть города-музеи, а есть города-чувства. Для меня Баку — это именно чувство. Это когда ты выходишь на балкон в 7 утра, а воздух уже плотный, соленый от Каспия и теплый. Город еще спит под тихий гул редких машин, но старый город (Ичери-шехер) уже начинает дышать историей из своих каменных двориков Отдых для меня всегда начинается не с моря, а вот с такого утра. И обязательно — с местной кухни. В этом весь кайф: никуда не спешить. Супруг только-только вернулся из пекарни, и принес к завтраку те самые. Горячие сими́ты. Те самые бублики, щедро усыпанные кунжутом, с хрустящей карамельной корочкой и невероятно мягким, тягучим мякишем. В Стамбуле их продают со специальных красных тележек, но бакинский симит, принесенный домой горячим прямо к столу, — это отдельное домашнее счастье. Мы не режем а ломаем его пополам, пока идет пар. Никакой сложной сервировки: деревенское сливочное масло, шор,домашний инжировый джем и обжигающий черный чай в пузатых стаканчиках-армуду. Солнце медленно выползает из-за Девичьей башни, падает на стол золотыми пятнами, смешивается с запахом горячего хлеба и кунжута. Так приветствует нас солнечный Баку.