Первый раз в жизни попробовала приготовить вяленые помидоры 🍅
Первый раз в жизни попробовала приготовить вяленые помидоры 🍅 У мамы в Тамбовской области в этом году вырос (как всегда) невероятный урожай помидоров черри которые благополучно переехали в Москву в таком количестве, что съесть их свежими не представлялось никакой возможности. Что я только с ними не готовила и всё равно их меньше не становилось 😄 Спасибо мама, ты лучший огородник 🤍 Решение пришло из интернета - вяленые помидоры в оливковом масле. Для сушки я использовала свой дегидратор, но всё то же самое можно сделать в духовке или микроволновке. Вяленые помидоры черри в оливковом масле Что понадобится: - помидоры черри - обычная соль крупная - прованские травы или зира (у меня не было прованские, взяла зиру, вышло отлично) - сушёный или свежий базилик - чеснок - оливковое масло - острый перец - по желанию Как готовить: 1. Помидоры помыть и разрезать каждую пополам. Ложкой аккуратно удалить сердцевину с семенами. Я не выбросила, заморозила, пойдёт в супы и при тушении. 2. Выложить половинки разрезами вверх, посыпать смесью соли и трав, слегка сбрызнуть оливковым маслом. 3. Отправить в дегидратор на 5 часов при температуре 50 градусов. В духовке - при минимальной температуре с приоткрытой дверцей. 4. Готовые помидоры укладывать в чистую банку слоями - перекладывая тонкими пластинками чеснока, сушёным базиликом и острым перцем по желанию. 5. Залить горячим оливковым маслом, не кипящим, просто хорошо нагретым, чтобы полностью покрыло содержимое. Закрыть крышкой и убрать в холодильник. Говорят хранятся до 5 недель, незнаю, у меня уже закончились 🤷 Ем с лавашем, кладу туда сыр и несколько помидорок. Это безумно вкусно 😄 А масло которое остаётся в банке, отдельное сокровище. Добавляю в салаты и это тоже очень вкусно 🍅 #рецепт