Самое идеальное сдобное тесто🫶🏻 — 28 апреля 2026 г. в 20:01:02.048
Самое идеальное сдобное тесто🫶🏻 - Молоко - 500мл. - Сахар - 250грамм(можно больше, но для идеального баланса со сладкой начинкой, этих грамм достаточно) - Масло сливочное 250грамм - Яйца - 4 (если не крупные, берем смело 5) - Дрожжи живые - 70 грамм (можно заменить сухими, примерно 24 грамма) - Мука - примерно 1-1,2 кг. (Всё зависит от муки) - Ванилин 🥣Делаем опару: - Разводим дрожжи в теплом молоке - В миску вбиваем яйца + сахар+ мягкое сливочное масло + щепотка соли - Пока замешивали яичную смесь, у нас на дрожжевой появилась шапочка. Соединяем обе смеси. - Вводим постепенно муку(просеянную обязательно) и ванилин.Теперь самое важное, муки Вам может понадобиться как чуть больше, так и чуть меньше чем в рецепте. В конце замеса смазываем ручки растительным масло, так как тесто будет «подлипать». Не пугайтесь! Так и должно быть. Если переборщить с мукой, в попытках сделать тесто НЕ липким, то воздушной выпечки, увы, не видать. - Оставляем тесто в теплом месте под полотенцем отдыхать часа на 1,5. 📌Во время работы с тестом мы муку не подсыпаем! Только окунаем пальчики в растительное масло и работаем. 😍Тесто будет «живым» невероятно мягким и ароматным Свежая выпечка - Подписаться