Двухцветные рогалики «Зебра» — 20 июня 2026 г. в 15:36:00.815
Двухцветные рогалики «Зебра» Ингредиенты: Для белого теста: Мука 500 грамм Теплое молоко 250 мл Сахар 80 г ( если любите сладко, добавляйте больше) Сухие дрожжи 7 г Яйцо 1 шт+ 1 желток Мягкое сливочное масло 80 г Соль щепотка Ванилин по желанию Для шоколадного теста: Мука 460 грамм Какао 40 грамм Теплое молоко 250 мл Сахар 80 грамм( можно опять же больше) Сухие дрожжи 7 грамм Яйцо 1 шт + 1 желток Мягкое сливочное масло 80 г мягкого Соль щепотка В тёплое молоко добавить сахар,дрожжи и оставить на 10 минут,чтобы дрожжи растворились. Добавить яйцо, желток и муку. Замесить тесто, затем добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить до гладкости. (Важно, не забить тесто мукой,лучше смазать руки маслом и вымешивать)Таким образом делаем шоколадное тесто. Оставить оба теста на подъём до увеличения вдвое. Смазать поверхность слегка растительным маслом и раскатать белое и шоколадное тесто в одинаковые пласты по отдельности. Выложить шоколадный пласт на белый и слегка прокатать скалкой. Разрезать на треугольники и свернуть рогалики. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку минут на 30-40. В желток добавить немного молока и смазать булочки. В разогретую духовку 180°C выпекать 15-20 минут до румяности. Свежая выпечка - Подписаться