🥐 Те самые мамины плюшки с курагой — 5 июля 2026 г. в 07:01:01.615
🥐 Те самые мамины плюшки с курагой 📝 Ингредиенты Для теста: • Молоко — 500 мл • Сухие дрожжи — 1 ст. л. • Яйца — 3 шт. • Сахар — 150 г • Соль — 1 ч. л. • Растительное масло — 5 ст. л. • Сливочное масло (размягчённое) — 100 г • Мука — 900 г Для начинки: • Курага — 500 г • Сахар — 1 стакан (по вкусу) 👩🍳 Приготовление 1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, яйца и соль. Всё хорошо перемешиваем. 2. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. 3. В конце добавляем размягчённое сливочное масло и тщательно вымешиваем. 4. Накрываем тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час. 🍑 Начинка • Курагу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. • Добавляем сахар: • если курага сладкая — можно меньше • если кислая — чуть больше 👉 Всё регулируем по своему вкусу. 🥯 Формирование 1. Делим тесто на шарики примерно по 50 г. 2. В центр кладём начинку. 3. Делаем два надреза и формируем плюшку. 4. Оставляем на расстойку на 20 минут. 🔥 Выпечка • Смазываем желтком + 1 ст. л. молока • Выпекаем при 180°C 20–25 минут до румяной корочки Свежая выпечка - Подписаться