Беру банку консервированных персиков, 3 яйца и немного муки: рецепт французского десерт...
Беру банку консервированных персиков, 3 яйца и немного муки: рецепт французского десерта к чаю. Персиковый пирог – это нежная домашняя выпечка с сочными фруктами, мягким тестом и аппетитной золотистой корочкой. Сладкие персики придают десерту приятный фруктовый аромат и делают каждый кусочек сочным, а приготовить такой пирог можно как из свежих, так и из консервированных плодов. Покажу, как испечь вкусный пирог из персиков с кремом. Что нам понадобится: яйца – 3 шт.; взбитые сливки – 100 мл; соль – щепотка; сгущенное молоко – 50 мл; сахар – 50 г; сок 1 лимона; растительное масло – 20 мл; кукурузный крахмал – 30 г; мука – 80 г; ванильный сахар – 1 ч.л.; консервированные персики – 150 г; яичные желтки – 2 шт. Как я готовлю персиковый пирог: •Взбиваем подсоленные яйца, постепенно вводим к ним сахар и растительное масло. В пышную яичную массу просеиваем муку и замешиваем нежное воздушное тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки, отправляем в духовку при 180 градусах на 20-25 минут. •В это время нарезаем мелко консервированные персики. Взбиваем персики до состояния пюре погружным блендером. Добавляем к персиковому пюре желтки и взбиваем их вместе. Высыпаем в смесь ванильный сахар и в несколько подходов вводим кукурузный крахмал. •Выливаем массу в сотейник и на среднем огне доводим до загустения, постоянно помешивая. Перекладываем персиковую смесь в отдельную тару до остывания. •Из бисквита удаляем сердцевину, заполняем ее персиковой начинкой. Остатки бисквита измельчаем в блендере до состояния крошки. •Отдельно лимонный сок взбиваем со сгущенным молоком. Добавляем в смесь взбитые сливки и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Перекладываем крем в кондитерский мешок и отсаживаем им кремовые розочки на верхушку пирога. •Измельченной бисквитной крошкой посыпаем кремовые пики. Оставляем пирог в холодильнике на полчаса. •Получается красивый эффектный бисквитный пирог с персиковой начинкой.
Канал в каталоге Максиметера
27 247 подписчиков · Еда и рецепты