СИ

Сыр и не только, с. Боринское, ул. Чайковского д. 15 а

Новости · 25 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

«Знакомьтесь — костромской „Раклет“! 🧀

«Знакомьтесь — костромской „Раклет“! 🧀 Полутвёрдый сыр из цельного пастеризованного молока. Внутри — светло-жёлтый, с тонкой розовато-коричневой корочкой (иногда с естественными трещинками). Созревает от 3 месяцев. Вкус — сливочный, пикантный, с лёгкими фруктовыми нотками. А вот фишка: при нагревании появляется характерный аромат сырых грибов. Поэтому его так любят плавить: соскребать тягучую массу ложкой или лопаткой и подавать с картофелем, мясом, рыбой, корнишонами или луком. Кстати, само название Raclette происходит от французского racler — „скрести“, „соскребать“.