Когда хочется лёгкости, свежести и по-настоящему утончённого вкуса, французский холодны... — 5 июля 2026 г. в 11:20:00.716
Когда хочется лёгкости, свежести и по-настоящему утончённого вкуса, французский холодный суп-пюре Вишисуаз — идеальный выбор. Классика мировой кухни, которая готовится из простых продуктов, но впечатляет ресторанной подачей. Шаг 1. Лук-порей (только белую и светло-зелёную часть) нарежьте тонкими полукольцами, картофель — небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, добавьте лук-порей и жарьте на среднем огне до мягкости, не зажаривая. Шаг 2. Добавьте картофель, влейте куриный или овощной бульон, доведите до кипения. Посолите и варите на среднем огне до готовности картофеля, около 20 минут. Шаг 3. Снимите суп с огня, добавьте сливки и перемешайте. Измельчите содержимое блендером до однородной текстуры. По желанию протрите через сито для идеальной гладкости. Шаг 4. Охладите суп в холодильнике . Шаг 5. Пока суп остывает, приготовьте гренки. Багет нарежьте ломтиками. Пармезан «Сыробогатов» натрите на мелкой тёрке. Смешайте в миске сырную стружку с яйцами и полученную смесь используйте для обжарки гренок на сковородке. Шаг 6. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежемолотым перцем и зеленью. Подавайте с тёплыми сырными гренками сверху. Попробуйте, и вы влюбитесь в этот рецепт. ВКонтакте: vk.cc/cWHF3i