Знаете, с чего начинается настоящий Камамбер? С крошечных крупинок — сырного зерна.👆🏻... — 19 августа 2026 г. в 11:54:38.517
Знаете, с чего начинается настоящий Камамбер? С крошечных крупинок — сырного зерна.👆🏻👆🏻👆🏻 Как появляется сырное зерно? 🧀 Молоко сквашивают с помощью бактериальной закваски и специального фермента. Когда оно сворачивается в упругий сгусток, его аккуратно разрезают на небольшие кубики (примерно 3×3 см) . При помешивании и нагреве из этих кусочков выделяется сыворотка, а сами они сжимаются в небольшие плотные зёрна . Это и есть будущий сыр.👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
645 просмотров