Лето! У кого‑то жара, а у кого‑то дождик. Для нас сыроделов погода не помеха.
Лето! У кого‑то жара, а у кого‑то дождик. Для нас сыроделов погода не помеха. У многих появляется свободное молоко и огромное желание пробовать новые рецепты. Это прекрасно! Вижу, как растёт ваше любопытство и смелость экспериментировать! Однако хочу сказать, если вы хотите сделать сыр основательно и правильно, нужны понятные инструкции и наставник рядом. Да, в интернете много видео и это здорово. Но видео не заменит живой корректировки в тот момент, когда все идет не так как на экране. Бывают важные, где малейшая неточность меняет результат. И именно здесь помощь опытного технолога экономит время, деньги и горькие разочарования, хотя и это тоже опыт. Сейчас я закладываю партии Камамбера и Реблошен и открыта запись к обучению на июль‑август. Почему я не веду группы и не делаю массовые курсы? Потому что мне важно быть рядом с каждым, кто учится. Я работаю так, как удобно мне и главное полезно вам. В индивидуальном онлайн формате отвечаю на вопросы, своевременно корректирую ваши действия и контролирую критические этапы процесса. В группе такой глубины связи просто не добиться. Что вы получите после онлайн‑мастеркласса? Те, кто уже варил со мной сыр, знают, что помогаю в отработке рецептов и после мастер класса, когда вы варите самостоятельно и сталкиваетесь с вопросами. Да, я ценю своё время: консультации и онлайн‑мастерклассы платные. После оплаты я пришлю список ингредиентов и оборудования, назначим удобную дату, и будем варить вместе. Общаемся голосом по удобным мессенджерам, отправляю голосовые и письменные инструкции — я на связи и готова поддержать вас в каждом шаге. Если вы готовы учиться новому, делать всё тщательно и с наставником рядом — пишите мне. Расскажите коротко, какой сыр вы хотите освоить. Лето — отличное время для сырных экспериментов. Давайте делать вкусные и правильные сыры вместе!