🇹🇭 ТАИЛАНД. МОРЕ ЭКСКУРСИЙ. Новости. Трансфер. ПРАЙС
Путешествия · 23 октября 2026 г.
🇹🇭 Почему на тайском рынке продают розовые яйца?
🇹🇭 Почему на тайском рынке продают розовые яйца? Это не особая порода уток и не сладость: так может выглядеть скорлупа консервированных «столетних» яиц. Название образное: сто лет их никто не хранит. Внутри тоже сюрприз. Вместо привычного белка и жёлтого желтка вы увидите упругий полупрозрачный белок коричневого цвета и тёмный желток. Такой вид появляется при выдержке яиц в щелочной среде, которая меняет структуру белков. Их не красят насквозь и не варят в соевом соусе. А розовый снаружи? В репортаже Thai PBS с фермы Прани в Супханбури показана отдельная «комната окраски»: скорлупу покрывают пищевым красителем. Там используют не только розовый, но и зелёный, синий, золотой. Цвет помогает различать партии и варианты продукта; у других производителей правила могут отличаться. В тайской кухне такие яйца, например, жарят и подают с хрустящим базиликом. Поэтому розовая скорлупа обещает не клубничный вкус, а необычный вкус. Попробовали бы? #таиланд #тайскаякухня #тайскийрынок