Российские студенты создали новую форму железа с помощью гриба кодзи, сообщили в Сибирс... — 3 сентября 2026 г. в 11:03:47.933
Российские студенты создали новую форму железа с помощью гриба кодзи, сообщили в Сибирском государственном медицинском университете. В процессе ферментации железо внутри гриба связывается с органическими кислотами, в результате чего образуются стабильные естественные хелатные комплексы. Органическая оболочка препятствует взаимодействию железа с другими веществами в пищеварительном тракте, благодаря чему оно высвобождается и всасывается постепенно.
812 просмотров