🍞 Потребительское общество «Кама Плюс» в Рыбной Слободе давно заслужило репутацию прои... — 26 августа 2026 г. в 13:20:42.271
🍞 Потребительское общество «Кама Плюс» в Рыбной Слободе давно заслужило репутацию производителя, где хлеб пекут по-настоящему, без компромиссов. Местный батон — бестселлер, знакомый не одному поколению: местные жители старшего поколения вспоминают, как в советское время ломтик такого батона поджаривали на сковороде, щедро намазывали сливочным маслом и посыпали сахаром — было вкуснее всяких пирожных. 🔑 О том, что делает рядовой батон исключительным, рассказала технолог предприятия Нурания Мингараева. Она выделила несколько ключевых секретов: 1. Долгая опара. Готовят при температуре 26–28 °C, влажность опары 40–42%. Созревает 3,5–4,5 часа — за это время накапливаются ароматические вещества, мякиш становится мелкопористым и эластичным. 2. Качественное сливочное масло. Закладывают при температуре теста 28–30 °C. Оно отвечает за эластичность корочки и насыщенный золотистый цвет. 3. Местная вода. Используют питьевую воду с температурой 20–25 °C — мягкость воды влияет на клейковину, делая батон воздушным и долго не черствеющим. 4. Температурно-временной режим выпечки. По ГОСТу для батона: температура в пекарной камере 220–240 °C, время выпечки 20–25 минут. Это гарантирует равномерный пропек и хрустящую корочку. 🥐 Ассортимент ПО «Кама Плюс» не ограничивается батонами. Для ценителей традиций выпекают праздничные караваи, украшенные символичными узорами, — они стали неотъемлемым атрибутом встреч высоких гостей. Также в продаже всегда есть мягкие плетёнки, сдобные мелочи и классические хлеба разных сортов. 🛒 Приобрести свежую хлебобулочную продукцию ПО «Кама Плюс» можно в фирменных магазинах и торговых точках, расположенных в Рыбной Слободе. Настоящий хлеб не прячется за упаковкой, его ценят и знают в лицо.