Просто фантастические получились жареные дрожжевые пирожки с капустой - мягкие, вкусные🔥
Просто фантастические получились жареные дрожжевые пирожки с капустой - мягкие, вкусные🔥 Ингредиенты: Тесто: Мука - 400-500 г Дрожжи dr.bakers сухие - 7 г Сахар - 1 ст л Соль - 1 ч л Вода теплая - 300 мл Растительное масло - 50 мл Начинка: Капуста - 600 г Яйца отварные - 4 шт Сахар по вкусу Соль по вкусу В дежу миксера просеиваем муку, добавляем соль, сахар, сухие дрожжи, растительное масло и теплую воду. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким, можно чуть прилипать к рукам. Тесто должно быть мягче, чем для пирожков для духовки. Кладем тесто в смазанную растительным маслом емкость. Оставляем в тёплом месте на час. Капусту мелко шинкуем. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем капусту, добавляем сахар и соль. Перемешиваем, тушим под крышкой, до готовности. При необходимости можно подлить водички. Яйца отвариваем и режем на маленькие кубики. К готовой капусте добавляем яйца, перемешиваем и оставляем остывать. Если у капусты образовалось много воды, лишнюю воду сливаем (используем дуршлаг). Тесто делим на 18 частей (40 г), формируем шарики, так как тесто мягкое шарики катать не нужно, просто руками делаем лепешку, выкладываем начинку и защипываем края. В это время разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим на небольшом огне до золотистого цвета. ❗️Если огонь будет слишком сильным, пирожки сгорят снаружи, а внутри останутся сырыми. ❗️ Перекладываем готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Наслаждаемся!