СЛОЙКИ С ЧИЗКЕЙКОМ И ВИШНЕЙ
СЛОЙКИ С ЧИЗКЕЙКОМ И ВИШНЕЙ Хрустящие слойки с нежной кремовой начинкой и легкой кислинкой вишневого конфитюра! Идеальный баланс вкуса! Ингредиенты (4 шт): Слоеное дрожжевое тесто - 250 г Чизкейк: Творожный сыр - 130 г Яйцо - 1 шт Сахар - 35 г Мука - 20 г Вишневый конфитюр: Вишня замороженная - 200 г Сахар - 50 г Крахмал - 15 г Приготовим начинку. Ее лучше приготовить накануне. Берем творожный сыр, яйцо, сахар и муку, перемешиваем. Начинка получается жидкая, поэтому разливаем её в силиконовые формочки и убираем в морозилку. Начинка должна полностью заморозиться. Слоеное дрожжевое тесто достаем из морозилки, оно должно хорошо подняться. Я вечером перекладываю тесто из морозилки в холодильник и утром достаю тесто за час до выпечки. Разрезаем на 4 квадрата и выкладываем в центр замороженную начинку, чуть вдавливаем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. В это время приготовим вишневый конфитюр. Замороженную вишню выкладываем в сотейник, добавляем сахар. Держим на огне, пока не растворится сахар. Добавляем кукурузный крахмал и доводим до кипения, убавляем огонь, масса должна загустеть. Чтобы конфитюр быстрее остыл, я перекладываю на большую тарелку и распределяю тонким слоем, накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю остывать. На остывшие слойки выкладываем остывший конфитюр, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся! #пирожные