ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД
ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД Ингредиенты (3 шт по 100 г): Бельгийский шоколад - 150 г Обжаренное тесто Катаифи - 50 г Фисташковая паста - 100 г Кунжутная паста Тахини - 10 г 🍫Темперируем шоколад. Делим 100% шоколада на 30% и 70%. Нагреваем 70% шоколада (100 г шоколада) короткими импульсами (по 10-15 секунд) в микроволновке, каждый раз хорошо перемешивая. 🍫В чашу с растопленным шоколадом добавляем оставшиеся 30% каллет (50 г) интенсивно перемешивая полученную шоколадную массу до полного их растворения. 🍫Распределяем растопленный шоколад по дну и стенкам силиконовых форм тонким слоем. Ставим в морозилку. Часть шоколада оставляем. 🍘Готовим начинку. Перемешиваем обжаренное тесто Катаифи, кунжутную пасту Тахини и фисташковую пасту. 🍫🍘Достаем форму с шоколадом, выкладываем начинку, равномерно распределяем. 🍫Если шоколад застыл, нагреваем еще раз импульсами по 10 сек в микроволновке и покрываем фисташковую массу. Убираем в морозилку до полного застывания минут на 15. Достаем из формы. #без_выпечки
Канал в каталоге Максиметера
2 315 подписчиков · Еда и рецепты