КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С МЯСОМ И ГРИБАМИ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С МЯСОМ И ГРИБАМИ Не самое простое блюдо в приготовлении, но результат вас точно порадует. Зразы получаются сочные, вкусные, аппетитные и быстро исчезают! Ингредиенты (9-10 шт): Картофель - 1-1,3 кг Яйцо - 1 шт Соль - 1/2 ч л Мука - 3-4 ст л (60-80 г) Начинка: Фарш говяжий - 300 г Шампиньоны - 200 г Соль по вкусу 🥔Картофель чистим от кожуры, разрезаем на небольшие кубики и отвариваем до готовности. Разминаем в пюре, перекладываем в другую емкость и оставляем остывать до теплого состояния. 🥩Для начинки обжариваем фарш на растительном масле. Когда обжарили фарш, добавляем мелко порезанные шампиньоны, обжариваем, затем тушим под крышкой. В конце солим по вкусу. Перекладываем на тарелку и оставляем остывать. 🥔 К теплому картофелю добавляем соль и яйцо, перемешиваем. Добавляем муку постепенно, перемешиваем. Масса будет чуть липнуть к рукам. Вариант 1: руки смачиваем водой, берем немного пюре, формируем лепешку, кладем внутрь начинку и защипываем края. Вариант 2: присыпаем руки мукой, берем немного пюре, присыпаем сверху мукой, формируем лепешку, кладем внутрь начинку и защипываем края. Вариант 3: берем пищевую пленку, на нее выкладываем пюре и равномерно распределяем в виде круга, в середину кладем начинку и при помощи пищевой пленки защипываем края. Руки смачиваем водой, и выкладываем на сковороду. 🥔Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Переворачиваем и жарим на другой стороне. ❗️Чтобы зразы не разваливались во время жарки, переворачивать их нужно только 1 раз. То есть прожарили с одной стороны до золотистого цвета, перевернули, обжарили и сняли с огня. Подаем со сметаной и наслаждаемся♥️ #горячие_блюда
Канал в каталоге Максиметера
2 311 подписчиков · Еда и рецепты