РЕЦЕПТ ВОЗДУШНОЙ ГАЛУШКИ.
РЕЦЕПТ ВОЗДУШНОЙ ГАЛУШКИ. 🧡В миске соединяем 3 яйца и 4-5ложек сметаны/можно заменить майонезом/ Добавляем 1 крупную мелко нарезанную,и истолченную до появления сока луковицу. Затем 50 гр солёного сала ,оно должно быть НЕ старым -нарезать мелко и в ступке истолочь до состояния кашицы.Сало добавляем в нашу массу и хорошо перемешиваем. 🧡Мука.Ее обязательно просеять 2 раза.Добавляем муку и делаем тесто как на оладьи,затем в миску идёт 1/4ч л соды.Все перемешать. Затем добавляем муку, (до состояния теста как на видео). Сильно забивать тесто не надо. 🧡Галушку можно сварить прям в борще,но я отливаю жидкость из борща в отдельную кастрюлю ,добавляю немного воды,томата,соль.Как только бульон закипает опускать галушки смоченными руками и варить 7 минут. Достаём мясо,галушку,посыпаем зеленью и подаём вместе с борщом вместо хлеба. Галушка получается по этому рецепту очень нежная,мягкая. Если все сделаете по рецепту-100%вам понравится. Это рецепт не из интернета,это рецепт моей мамы.