Кто просил мой ГОРОХОВЫЙ СУП с копченостями? 😋
Кто просил мой ГОРОХОВЫЙ СУП с копченостями? 😋 Несу-несу! На 3л кастрюлю понадобится: Ребра свиные копченые - 1 небольшая лента Горох колотый - 400г Картофель - 2-3шт. Морковь - 1шт. Лук - 1шт. Лавровый лист, черный перец горошком Топленое масло для жарки Черный хлеб + чеснок Горох с вечера промываем, заливаем водой и оставляем на ночь набухать. Утром сливаем воду и перекладываем горох в кастрюлю. Туда же - ребра крупными кусками, заливаем холодной водой, накрываем крышкой и варим 1-1,5ч, снимая пенку и помешивая. Спустя это время добавляем картофель и соль по вкусу - варим 15 минут, параллельно готовим зажарку. Для этого лук нарезаем кубиками, а морковь трем на крупной тёрке, затем обжариваем все на топленом масле и перекладываем в суп, предварительно достав из супа ребра. Добавляем черный перец горошком, лавровый лист, порубленное мясо от ребер и варим все вместе еще минут 10-15. По готовности выключаем плиту и даем отдохнуть супу 10 минут. Пока суп отдыхает, черный хлеб подсушиваем в тостере, натираем чесноком и нарезаем на кубики. Подаем суп, выложив сверху гренки и приправив черным перцем. Если еще и тимьян добавите, то вообще 🔥 Это очень вкусно 🤤 А вы как варите?