15. СОМ
15. СОМ Белая пресноводная рыба с кошачьими усами. На юге США его обычно обжаривают в кукурузной муке, а в Юго-Восточной Азии готовят на гриле. 16. ФОРЕЛЬ Жирная рыба из семейства лососёвых. Есть множество видов, некоторые живут в пресной воде, оругие в море. 17. СЁМГА Очень популярная жирная мясистая рыба с красным мясом, готовят ее разными способами. Часто семгу коптят или засаливают с добавлением сахара - этот скандинавский способ называется «гравлакс». 18. СЕЛЬДЬ Некрупная серебристая жирная рыба, живет стаями на больших отмелях, где её массово отлавливают. Сельдь засаливают, маринуют, консервируют и коптят. 19. КРЕВЕТКА Маленькое ракообразное животное. У креветок мясистый съедобный хвост. Есть множество видов и размеров, среди которых тигровые и королевские креветки. Шримпс - другое название креветок. 20. ЛАНГУСТИН Небольшое морское ракообразное с длинными клешнями. Его называют и норвежским лобстером, и дублинской бухтовой креветкой. Похожий вид - речные раки, но живут они в пресной воде 21. ОМАР Крупное ракообразное, белое мясо его хвоста и больших клешней высоко ценится. Как и креветки, омары бывают серыми или голубовато-зелеными, а при варке становятся оранжево-розовыми. 22. КРАБ Ракообразное с большими твердыми панцирем и клешнями. В ножках и клешнях мясо белое и нежное, а под панцирем коричневое с более острым вкусом. 23. МОРСКОЙ ЯЗЫК (рыба-соль) Большая плоская рыба с белым нежным мясом, очень высоко ценится. Морской язык плавает вдоль дна, а чешуя песочного цвета помогает ему маскироваться. 24. КАРП Пресноводная рыба, особо популярна в Китае и Восточной Европе. Из её жирного мяса часто готовят тефтели или пельмени. 25. КАЛЬМАР Удлинённое мягкотелое морское животное с щупальцами, без костей и с удивительной способностью маскироваться. Чтобы укрыться от опасности, выдувает облака чернил.