ОРЕХОВАЯ ПАСТА
ОРЕХОВАЯ ПАСТА 200 г любых несоленых орехов, например, бразильских, миндаля, пекана, фисташек, фундука, кешью, арахиса Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите орехи (или смесь орехов) на противень в один слой. Подрумяньте в духовке в течение 8—10 минут, чтобы они стали золотистыми. Выньте и дайте остыть в течение 5 минут. При желании ореховую пасту можно приготовить из сырых орехов — так вы сохраните их натуральный цвет (как на фото внизу), но у поджаренных более насыщенный вкус. Переложите орехи в блендер и тщательно измельчите с щепоткой соли — только измельчайте порционно. В пасту орехи превратятся не сразу, так что наберитесь терпения и дождитесь, пока они приобретут правильную консистенцию. Периодически соскребайте налипшую массу со стенок чаши. Переложите готовую пасту в банку.