Т

Толкователь

Наука · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Комплексный обед в московском ресторане «Эрмитаж», 1908 год.

Комплексный обед в московском ресторане «Эрмитаж», 1908 год. Заинтересовало, что это за «щи из разсады». Оказалось, «рассадные щи готовят из рассады капусты, которая по разным причинам не годна для высадки». Т.е. это просто щи из молодых листьев капусты. Время этого меню - середина мая, как раз в этот период заканчивается высадка капустной рассады в открытый грунт. Такой обед стоил 2,5 рубля – примерно 5 тыс. руб. на наши деньги сегодня. Для сравнения, на ткацкой фабрике день работы (10-11 часов) оплачивался опытному работнику 1-1,5 рубля. Столько, сколько обед в ресторане – 2,5 рубля в день получал машинист паровоза.