Почему полная посадка ещё не означает, что ресторан зарабатывает. — 21 июля 2026 г. в 08:16:35.149
Почему полная посадка ещё не означает, что ресторан зарабатывает. Полный зал — ещё не показатель успешного бизнеса. За годы работы с ресторанами я не раз видел заведения, где вечером не было свободных столов, а в конце месяца владельцу не хватало денег на обязательные платежи. Причина проста: большое количество гостей создаёт выручку, но не гарантирует прибыль. После оплаты продуктов, аренды, зарплат, налогов и других расходов от неё может остаться совсем немного. Настоящее состояние ресторана видно не по заполненному залу, а по чистой прибыли. Полная посадка — это возможность заработать. Главное — суметь превратить её в деньги, а не только в красивую картинку.
64 просмотров