Сегодня готовила тако-бургеры.
Сегодня готовила тако-бургеры. Их дети обожают!! 🥩 Для основы: * тортильи (можно заменить на круглые лаваши, так я и сделала); * фарш (у меня свино-говяжий) — примерно 100 г на одну тортилью. Всего фарша было 800 гр. В фарш добавляю: * 2 большие луковицы; * 1 пучок кинзы; * соль; * перец; * хмели-сунели. 💡 Лук и кинзу пробиваю блендером с небольшим количеством воды в кашицу и добавляю в фарш. Так он получается очень сочным и воздушным. Готовим: 1. Тортилью слегка смазываем водой (это необязательно, в том случае делаем, если фарш суховат). 2. Тонким слоем распределяем фарш по всей поверхности лепёшки, слегка прижимая рукой. 3. Разогреваем сковороду и кладём тортилью фаршем вниз. 4. Жарим 4–5 минут на среднем огне. 5. Переворачиваем и сразу выкладываем сверху сыр (примерно 30–40 г на один тако-бургер). 6. Жарим ещё 1,5–2 минуты. Если сыр плохо плавится — накройте крышкой буквально на 30 секунд. Дальше добавляем начинку: 🥬 листья салата (либо любую другую зелень); 🍅 помидоры; 🥒 солёные (или свежие) огурчики; 🧀 и поливаем соусом. Складываем лепёшку пополам — и готово! 🌮 Соус Лёгкий вариант: * греческий йогурт; * соус «По-грузински»; * зернистая (французская) горчица; * мелко нарезанный солёный огурчик (по желанию). Любите посытнее? Просто замените йогурт на майонез. Всё! На приготовление уходит примерно 15 минут, а получается очень сочно, с хрустящей лепёшкой, тягучим сыром и ароматным мясом.