ТП

Тома Погодки | рецепты находки обучения

Новости · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ВЕНСКИЕ ВАФЛИ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА! Я пересмотрела столько разных варианто...

ВЕНСКИЕ ВАФЛИ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА! Я пересмотрела столько разных вариантов, но этот — просто находка! Здесь настолько идеально выверены пропорции, что даже менять ничего не хочется. Вафли получаются мягкие и нежные внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Не резиновые, не сухие, а именно такие, какими и должны быть настоящие венские вафли! И самое приятное — всё получилось с первого раза! Из этого количества теста у меня вышло 12 красивых вафель. Обязательно сохраняйте рецепт, чтобы не потерять❤️ 🧇 ИНГРЕДИЕНТЫ: * Яйца — 4 шт. (средние, примерно 200 г) * Сахар — 130 г * Сметана 20% — 160 г * Сливочное масло — 80 г * Пшеничная мука — 180 г * Кукурузный крахмал — 30 г * Разрыхлитель — 10 г * Ванильный сахар — 10 г * Щепотка соли 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца соединяем с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбиваем миксером примерно 4 минуты, пока масса не станет светлой и пышной. 2. Добавляем сметану и растопленное, но уже остывшее сливочное масло. Аккуратно перемешиваем до однородности. 3. Муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель просеиваем и добавляем к жидким ингредиентам. Перемешиваем, чтобы получилось гладкое тесто без комочков. 4. Оставляем тесто на 10–15 минут. Этот момент не пропускайте! За это время мука впитает влагу, и консистенция теста станет лучше. 5. Хорошо разогреваем вафельницу, выкладываем тесто и выпекаем до красивого золотистого цвета. Время зависит от мощности вашей вафельницы (от 4 до 12 секунд). Моя 4 штуки готовит за 8 минут.