ТР

ТОП Рецепты | Просто и Вкусно

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🔥Бозбаш (азербайджанский)

🔥Бозбаш (азербайджанский) Сытный суп, где ключевую роль играет нут (турецкий горох). Часто готовят на баранине, но говядина тоже подойдёт. 🍽️ Ингредиенты : Баранина (или говядина) на кости — 800 г. Нут (сухой) — 150 г. Картофель — 4–5 средних клубней. Лук репчатый — 2 крупные головки. Морковь — 1 крупная. Помидоры — 2 шт. (или 3 ст. л. томатов в собственном соку). Топлёное масло или растительное — 2 ст. л. Чеснок — 3 зубчика. Лавровый лист — 2 шт. Чёрный перец горошком — 6–8 шт. Молотый чёрный перец — по вкусу. Соль — по вкусу. Свежая зелень (кинза, петрушка) — по желанию. ✅Как готовить: Нут замочите в холодной воде минимум на 8 часов (лучше на ночь). Мясо нарежьте крупными кусками. В кастрюлю выложите мясо и замоченный нут, залейте холодной водой (примерно 2,5–3 л). Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 60–70 минут. Лук нарежьте полукольцами, морковь — крупными кусками. Обжарьте лук на масле до мягкости, добавьте морковь и помидоры, томите 7–10 минут. Добавьте зажарку в кастрюлю. Картофель нарежьте крупно и отправьте следом. Положите лавровый лист, перец горошком, соль. Варите ещё 20–25 минут до готовности картофеля. За 5 минут до конца добавьте измельчённый чеснок и молотый перец. Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. #суп #обед ❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️