ТОРТ НА СМЕТАНЕ И СГУЩЁННОМ МОЛОКЕ
ТОРТ НА СМЕТАНЕ И СГУЩЁННОМ МОЛОКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: БИСКВИТ: ✅ Пшеничная мука — 250 г ✅ Сметана (от 20%) — 200 г ✅ Сгущённое молоко — ½ банки ✅ Сахар — 200 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Какао — 3 ст. л. ✅ Сода — 2 ч. л. ✅ Лимонный сок — 1 ст. л. КРЕМ: ✅ Сливки 33% — 400 г ✅ Творожный сыр — 300 г ✅ Сгущённое молоко — ½ банки ПРОПИТКА: ✅ Вода — 100 мл ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Апельсиновый ликёр — 1 ст. л. (или сироп) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Добавить сметану и сгущённое молоко, перемешать. 2. Соду погасить лимонным соком и сразу ввести в тесто. 3. Просеять муку с какао, аккуратно вмешать до однородности. 4. Форму диаметром 24 см застелить пергаментом. Вылить тесто. 5. Выпекать при 180 °C 40–45 минут до сухой шпажки. Полностью остудить. 6. Срезать верхушку, бисквит разрезать на 3 коржа. 7. Для крема взбить холодные сливки до пиков. Добавить творожный сыр и сгущённое молоко, взбить до однородности. 8. Для пропитки смешать горячую воду с сахаром, остудить, добавить ликёр или сироп. 9. Собрать торт: корж пропитать, смазать кремом. Повторить со всеми коржами. 10. Обмазать торт кремом сверху и по бокам. Убрать в холодильник минимум на 6–8 часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!