Забудьте о магазинных сладостях! Вот он, идеальный десерт — натуральная домашняя пастил...
Забудьте о магазинных сладостях! Вот он, идеальный десерт — натуральная домашняя пастила. Ничего лишнего, только вкус спелых яблок и ягод. Упругая, воздушная текстура и нежный цвет — такое лакомство понравится и взрослым, и детям. Готовим вместе! Рецепт: Яблочное пюре 400 г. ~ 5 яблок Джем из черноплодной рябины — 2–3 ст. л. Сахар 350 г Вода 150 мл Агар-агар ~ 16 г Белок 2 шт Сахар 100 г Лимонная кислота щепотка Ванилный сахар 8 г Соль Готовим так: В кастрюле соединить: 400 г яблочного пюре 350 г сахара 16 г агар-агара 150 мл воды Довести до кипения и варить, постоянно помешивая, до 110°C. Отдельно взбить: 2 белка 100 г сахара щепотку лимонной кислоты Готовый сироп влить тонкой струйкой во взбитые белки, продолжая взбивать миксером. Готовую массу выложить в форму и разровнять. Рябиновый джем струйкой распределяем хаотично и углубляем шпажкой, для глубокого рисунка. Оставить при комнатной температуре до стабилизации, затем нарезать на кусочки. Получается красивая, нежная пастила с яблочным вкусом и воздушной текстурой 🤍🍏 * Дойдем до 1000 подписчиков начну снимать видео приготовления.