ДРУЗЬЯ, СЕГОДНЯ ГОТОВИМ САМЫЙ ДОМАШНИЙ И САМЫЙ УЮТНЫЙ ТОРТ — ЧЕРЕПАХА! ОН БЮДЖЕТНЫЙ, ПР...
ДРУЗЬЯ, СЕГОДНЯ ГОТОВИМ САМЫЙ ДОМАШНИЙ И САМЫЙ УЮТНЫЙ ТОРТ — ЧЕРЕПАХА! ОН БЮДЖЕТНЫЙ, ПРОСТОЙ И ТАКОЙ НЕЖНЫЙ, ЧТО ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ! ЭТО ТОТ САМЫЙ ТОРТ ИЗ ДЕТСТВА, КОТОРЫЙ СЪЕДАЕТСЯ ЗА МИНУТЫ! ТОРТ ЧЕРЕПАХА ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Яйца — 6 шт. ✅ Соль — щепотка ✅ Сахар — 300 г ✅ Ванилин — по вкусу ✅ Мука — 300 г ✅ Разрыхлитель — 10 г ✅ Какао — 1 ст. л. КРЕМ: ✅ Сметана — 1 л ✅ Лимонный сок — 1 ст. л. ✅ Сахарная пудра — 400 г ✅ Загуститель сметаны — 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В глубокой миске яйца соединить с щепоткой соли и слегка перемешать венчиком. 2. Постепенно добавить сахар, продолжая перемешивать до однородности. 3. Добавить ванилин. 4. Ввести просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать до однородного теста (консистенция как негустая сметана). 5. Противень слегка смазать сливочным маслом или застелить пергаментом. 6. Выкладывать тесто чайной ложкой, формируя небольшие кружочки. 7. Выпекать при 180°C 10–13 минут до лёгкого румянца (ориентируйтесь на свою духовку). 8. В оставшееся тесто добавить 1 ст. л. какао, перемешать и выпечь шоколадные заготовки аналогично. 9. Полностью остудить печенья (получается примерно 90–100 штук). 10. Для крема в сметану добавить лимонный сок, сахарную пудру и загуститель. 11. Взбить миксером 5–6 минут до плотного крема. 12. В разъёмную форму (примерно 26 см) выкладывать печенья слоями, чередуя светлые и шоколадные, каждый слой щедро смазывать кремом. 13. Сформировать купол, сверху покрыть кремом. 14. По желанию украсить крошкой из оставшихся печений. 15. Убрать в холодильник на 8–10 часов для полной пропитки. СОВЕТЫ: ✅ Сметану берите густую (20–25%), иначе крем будет жидким. ✅ Можно добавить в крем немного ванильного сахара для аромата. ✅ Если нет загустителя, используйте более жирную сметану или предварительно отвесьте её. ✅ Для более насыщенного вкуса можно слегка полить торт шоколадной глазурью. ✅ Нарезать лучше острым ножом после полной пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!