Хрустящие картофельные «смэши» с солёным огурцом — тот случай, когда картошка удивляет!...
Хрустящие картофельные «смэши» с солёным огурцом — тот случай, когда картошка удивляет! 🥔🥒 Дорогие гурманы, сегодня превращаем обычный картофель в модное блюдо из соцсетей! Просто, необычно и очень по-нашему! #АЭРОрецепты Нам понадобятся: • мелкий молодой картофель (700г); • растительное или оливковое масло (3 ст. л.); • соль, свежемолотый чёрный перец (по вкусу); • укроп (для подачи). Для соуса: • сметана 15–20% (200г); • солёные огурцы (2 шт.); • укроп (небольшой пучок); • горчица (1 ч. л.); • чеснок (1 зубчик, по желанию); • свежемолотый чёрный перец (по вкусу). Итак: • картофель хорошо моем и отвариваем в кожуре почти до готовности — он должен стать мягким, но не разваливаться; • сливаем воду, немного остужаем картофель и выкладываем на противень, застеленный пергаментом; • каждый клубень аккуратно придавливаем дном стакана или кружки, чтобы картофель расплющился, но сохранил форму; • сбрызгиваем маслом, солим, перчим и отправляем в разогретую до 220 °C духовку примерно на 25–35 минут — края должны стать золотистыми и очень хрустящими; • для соуса мелко нарезаем солёные огурцы и укроп, соединяем со сметаной и горчицей. По желанию добавляем измельчённый чеснок и немного чёрного перца; • горячие картофельные «смэши» посыпаем свежим укропом и подаём с холодным огуречно-сметанным соусом. 💡 Совет: не раздавливайте картофель слишком сильно. Чем больше неровных краёв и трещинок останется на поверхности, тем больше будет той самой хрустящей золотистой корочки! Все необходимые ингредиенты вы можете приобрести в гипермаркете ЛЕНТА 🌻 #встречаемсявАЭРО 💛