Сегодня наука говорит: жиры жизненно необходимы.
Сегодня наука говорит: жиры жизненно необходимы. Вопрос лишь в том, какие жиры и сколько мы едим. Давайте разберём три основных типа. 1️тип НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ (Твердые) В 1977 году США объявили войну жирам, и эта истерия захватила планету. Но новые мета-анализы (обзоры десятков исследований) показали интересную вещь: Нет прямой связи между потреблением насыщенных жиров и смертностью от инфарктов (если не переедать, конечно). Химия: Молекулы насыщены атомами водорода до предела. Они прямые и плотные, поэтому при комнатной температуре остаются твердыми (как масло или сало). Роль для здоровья: ▶️ Для мозга и нервной системы Жиры входят в состав клеточных мембран и помогают нервным клеткам работать эффективно. ▶️ Для синтеза гормонов Половые гормоны, гормоны надпочечников и витамин D образуются с участием жиров и холестерина. ▶️ Для иммунитета Некоторые насыщенные жирные кислоты обладают защитными свойствами и участвуют в работе иммунной системы. ▶️ Как источник энергии Жиры дают организму длительное и стабильное поступление энергии. ▶️ Для усвоения жирорастворимых витаминов Витамины A, D, E и K не смогут полноценно усваиваться без жиров. Норма: ВОЗ рекомендует ограничить их до 10% от общей калорийности рациона. Где искать: o Жирное мясо (свинина, баранина). o Сливочное масло, сало, топленый жир. o Кокосовое и пальмовое масло. o Молочные продукты высокой жирности (сыры, сливки). Вопросы к чату: А как вы относитесь к сливочному маслу, салу и желткам? Боитесь холестерина или спокойно едите с удовольствием? Пишите в комменты! 👇
Канал в каталоге Максиметера
311 подписчиков · Здоровье