Я довольно часто пишу о «Мультикультуре» Максима Ползикова, но сама впервые побывала та... — 16 июня 2026 г. в 14:00:06.269
Я довольно часто пишу о «Мультикультуре» Максима Ползикова, но сама впервые побывала там буквально недавно. И, знаете, я на себе поняла, почему про это место рассказывают все. Здесь все построено вокруг одной красивой мысли: культура семьи гораздо шире национальности. Также, как в одной семье могут встретиться разные традиции, вкусы, привычки и воспоминания, так и на кухне они складываются в совершенно новую гастрономическую историю. Расскажу, что попробовала. — Сразу на старте удивил хумус с маринованным сельдереем. Простое, на первый взгляд, блюдо, но как-то неожиданно почти сразу захотелось заказать еще одну порцию. — Затем ребро бычка с клюквенным демигласом. Мясо томится 24 часа, и это чувствуется в каждом кусочке. Без преувеличения — одно из самых впечатляющих блюд, которые мне довелось попробовать за последнее время. — Мое личное отдельное удовольствие — хлебная корзина. Те самые тонкие кунжутные пласты, которые невозможно перестать есть, даже когда понимаешь, что впереди весь ужин. — Завершением вечера стала «Копченая клубника». Я из тех людей, которые всегда выбирают десерты с клубникой или земляникой, но здесь она оказалась именно такой, какой должен быть идеальный летний десерт: яркой, запоминающейся и совсем не похожей на привычные версии. По окончании ужина поняла, что и для меня «Мультикультура» получилась больше, чем модное смешение кухонь. Это заведение про память, семью, путешествия и людей, которые привозят свои истории домой, а потом превращают их в блюда. Очень личный ресторан. И именно поэтому в него хочется вернуться. #гдепоужинать