🍚 В Сиирте свадебный плов прячут под «занавесом» из теста — 3 сентября 2026 г. в 08:25:02.269
🍚 В Сиирте свадебный плов прячут под «занавесом» из теста Одно из самых необычных свадебных блюд Сиирта — perde pilavı (перде пилавы), буквально «плов под занавесом». Его готовят в специальной глубокой форме. Внутри — рис, мясо птицы, миндаль, кедровые орехи, изюм и специи, а всё это закрывают слоем теста и запекают до золотистой корочки. Но самое интересное начинается уже за столом. По традиции этот «занавес» разрезает невеста. С блюдом связывают целую символику: тесто означает дом и его защиту, рис — достаток, изюм — сладкую жизнь, а орехи и специи напоминают, что семейная жизнь бывает разной. Когда готовый плов переворачивают на большое блюдо, он выглядит почти как высокий пирог. И только после разрезания становится видно, что спрятано внутри. Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"