🍲 В Амасье есть суп, который особенно часто готовят для больших застолий — 2 сентября 2026 г. в 08:25:02.405
🍲 В Амасье есть суп, который особенно часто готовят для больших застолий Один из известных вкусов Амасьи — Amasya Toyga Çorbası (Амасья тойга чорбасы). Его готовят из процеженного йогурта, нута и дроблёной пшеницы, которую в Турции называют yarma (ярма) или dövme (дёвме). В конце сверху добавляют сливочное масло с сушёной мятой. Тойга давно связана с местными застольями. В Амасье её традиционно подают на свадьбах, праздниках и больших семейных угощениях. Суп получается густым, светлым и слегка кисловатым благодаря йогурту. А нут и пшеница делают его настолько сытным, что небольшой тарелки вполне хватает перед основными блюдами. У амасийской тойги есть даже официальная географическая регистрация — рецепт признан одним из региональных блюд Амасьи. Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"