☑️ЭКОНОМИКА «ШВЕДСКОЙ ЛИНИИ»: КАК УПРАВЛЯТЬ ПРОИЗВОДСТВОМ ЧЕРЕЗ ЦИФРЫ
☑️ЭКОНОМИКА «ШВЕДСКОЙ ЛИНИИ»: КАК УПРАВЛЯТЬ ПРОИЗВОДСТВОМ ЧЕРЕЗ ЦИФРЫ 🎓 Практики индустрии — среди спикеров новых программ ФРЦ РГУТИС. Представляем эксперта. Сегодня знакомим вас с Артёмом Андреевичем Тришиным — директором по финансам и операционной работе (CFO | COO) ИП Тришин А. А., спикером программы повышения квалификации ФРЦ РГУТИС «Организация питания по системе шведский стол». 💬 «Мой блок одновременно посвящён тому, что все так любят — деньгам, и в то же время недолюбливают — вести строгий учёт и обеспечивать полный контроль. Я поделюсь тем, как финансист смотрит на цифры Службы питания. Не секрет, что одни и те же данные мы видим совершенно по-разному и каждый по-своему их обрабатывает и интерпретирует. Важно понимать, что и как выглядит в отчётах и почему это далеко не всегда соответствует реальной ситуации в ресторане. Это помогает глубже понимать взаимосвязи между бюджетом и реальностью и управлять производством через цифры и ключевые метрики». 📝 Программа полезна: ✔️ собственникам предприятий; ✔️ руководителям высшего звена; ✔️ директорам по питанию; ✔️ шеф-поварам; ✔️ руководителям и специалистам, которым важно оценивать работу службы питания через финансовые показатели. 📅 Срок обучения: с 16 октября по 2 ноября 2026 года (36 академических часов). 📚 Форма обучения: дистанционная (очная с применением дистанционных образовательных технологий). 🎓 По итогам обучения выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Обучение бесплатное и проводится в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство». 📌 Подробнее о программе и регистрация — на портале ФРЦ РГУТИС #ФРЦ_РГУТИС #ПовышениеКвалификации #ШведскийСтол #Финансы #УправлениеПитанием