Кисло-сладкий соус
Кисло-сладкий соус Чем-то похож на тот самый, из фастфуда)) Рецепт : ⠀ 700гр абрикосов ( очищенных от косточек)⠀ 300гр ананасов ( из банки) ⠀ 200мл ананасового сиропа ⠀ 3 ст.ложки сахара⠀ 1 ч.ложка соли ⠀ 1/2 ч.л острого перца ( лучше в хлопьях)⠀ 2 ч.ложки имбиря молотого⠀ Сок и цедра одного лимона⠀ ⠀ Абрикосы залить сиропом ( я беру тот же , котором были ананасы - если его меньше, просто добавляю воды до объёма). Поставить на медленный огонь , что бы абрикосы чуть размягчились . Затем добавляю соль, сахар и имбирь. Как только абрикосы станут мягче , добавляю ананасы , перец , сок и цедру лимона и всё пробиваю блендером до однородности.⠀ Возвращаю на плиту , довожу до кипения и кипячу ещё 5-7 минут. Затем всё по стерильным банкам, закатываю и под шубу до остывания. Хранить правда нужно в холодильнике.⠀ ⠀ Обратите внимание, пока соус горячий - он очень странный на вкус 😁 когда остынет будет вкуснее и ароматнее )) Но пробовать нужно обязательно - регулировать соль- кислоту на свой вкус ( в зависимости от сладости фруктов).⠀ ⠀ Отлично идёт этот соус и картофелю фри , и к рыбе в каком нибудь "гавайском" стиле..но самый бомбический вариант - это с кольцами кальмара в кляре.. вообще что то фантастическое ( ну или с креветками в темпуре) 👌⠀ ⠀ Приятного аппетита 🤗⠀ Пробовали такой готовить?