Панкейки с кабачком! — 21 августа 2026 г. в 02:00:04.775
Панкейки с кабачком! Спасибо моим читателям, именно в комментариях мне подсказали попробовать панкейки! Классические жирные оладьи не люблю, а вот идея с панкейками сразу зацепила. Кстати, у меня получается печь на сухой сковороде пышные дрожжевые оладьи. Рецепт здесь. Но сегодня решила поэкспериментировать и приготовила кабачковые панкейки. Делюсь рецептом и своими впечатлениями. Ингредиенты: * кабачок — 180 г (молодой или престарелый очищенный от кожуры и семян); * кефир — 150 мл (комнатной температуры); * яйца — 2 шт.; * разрыхлитель — 0,5 ч. л.; * растительное масло — 2 ст. л.; * мука — примерно 1 стакан (200 мл); * соль — около 0,5 ч. л. (по вкусу). ✅ По желанию можно добавить 1,5 ст. л. сахара — тогда панкейки будут слегка сладковатыми, и их отлично дополнят мёд, варенье или сметана. А если хочется солёного варианта, то в тесто можно положить тёртый сыр, мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку), немного чеснока или творога. ❗Консистенция - гуще, чем на блины, но жиже. чем на оладьи. Как приготовить: 1. Кабачок натрите на средней тёрке, посыпьте щепоткой соли, перемешайте и оставьте на 10 минут. Отожмите. 2. Добавьте кефир, яйца и соль, всё перемешайте. 3. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и снова перемешайте до однородности. 4. Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте. 5. Сковороду перед первой порцией слегка смажьте маслом, дальше можно жарить практически на сухой. Важно, чтобы сковорода была с толстым дном и качественным антипригарным покрытием. 6. Выкладывайте тесто на сковороду ложкой — так же, как при жарке обычных оладий. Подавайте готовые панкейки со сметаной. Сладкие варианты отлично сочетаются с мёдом или вареньем, а солёные — с ветчиной или яйцом пашот. Попробуйте — возможно, эти панкейки станут вашим новым любимым завтраком! 💖 #панкейки_из_кабачков #рецепт_панкейков #оладьи_из_кабачков #кулинария