КАК ВЯЛИТЬ ТОМАТЫ ДОМА? ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЛЕТНЕГО ВКУСА ЗИМОЙ!
КАК ВЯЛИТЬ ТОМАТЫ ДОМА? ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЛЕТНЕГО ВКУСА ЗИМОЙ! Октябрь приносит последние плоды с грядок, и остатки урожая можно превратить в ароматную заготовку на зиму. Вяленые томаты сохраняют яркий вкус и служат отличным дополнением к домашним блюдам. На 4 порции. Время: 4 часа. Ингредиенты: • томаты с мясистой мякотью — 1 кг • оливковое масло — 100 мл • соль — 1 чайная ложка • сахар — половина чайной ложки • сушеный базилик — 1 чайная ложка • сушеный орегано — 1 чайная ложка • чеснок — 2 зубчика Как приготовить: 1. Томаты вымыть, обсушить полотенцем и разрезать вдоль пополам, удаляя плодоножки. 2. Ложкой аккуратно выскрести сочные семена, оставляя только плотные стенки плодов. 3. Выложить половинки томатов срезом вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой. 4. Посыпать томаты смесью соли, сахара, базилика и орегано. 5. Поставить противень в разогретую до 80 градусов духовку и сушить томаты в течение 3 или 4 часов, приоткрыв дверцу для выхода влаги. 6. Нарезать чеснок тонкими слайсами. 7. Уложить готовые вяленые томаты в чистую сухую банку, перекладывая слои пластинками чеснока. 8. Залить томаты теплым оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрывало содержимое. Готовые вяленые томаты имеют упругую текстуру и насыщенный концентрированный вкус. Хранить заготовку рекомендуется в холодильнике под плотной крышкой. Какой способ заготовки томатов используется чаще всего на вашей даче?