СУШИТЬ ИЛИ ПЕЧЬ? КАК ИМЕННО ГОТОВИТЬ ТЫКВЕННУЮ ПАСТИЛУ БЕЗ САХАРА В СЕЗОН УРОЖАЯ
СУШИТЬ ИЛИ ПЕЧЬ? КАК ИМЕННО ГОТОВИТЬ ТЫКВЕННУЮ ПАСТИЛУ БЕЗ САХАРА В СЕЗОН УРОЖАЯ Октябрьский урожай мускатной тыквы редко удается съесть свежим до последнего кусочка, поэтому встает вопрос надежной переработки крупных плодов без лишних хлопот. На десерт на четыре порции уходит около двух часов активной работы и времени на сушку. Ингредиенты: • мускатная тыква — 1200 г • вода — 150 мл • корица молотая — 1 ч. л. Как приготовить: 1. Очистить тыкву от плотной кожицы и семян, а затем нарезать мякоть на тонкие слайсы толщиной не более пяти миллиметров для равномерного прогревания. 2. Переложить подготовленные кусочки в сотейник с добавлением воды, накрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение пятнадцати минут до мягкого состояния. 3. Измельчить размягченную массу погружным блендером до получения однородного гладкого пюре без комочков и добавить молотую корицу. 4. Застелить противень или лоток дегидратора специальным силиконовым ковриком и распределить тыквенное пюре ровным слоем толщиной около четырех миллиметров. 5. Сушить в электрической сушилке при температуре пятьдесят пять градусов в течение десяти часов до полного застывания пласта. Готовая пастила легко отходит от коврика, не липнет к пальцам и сохраняет упругую эластичную текстуру. Натуральное лагерь хранят в сухой герметичной банке в темном месте до шести месяцев. Какой способ заготовки тыквы на зиму применяется чаще всего?