🥞 Блинчики по рецепту французского шефа Жоэля Робюшона — нежные, с тонким ореховым отт... — 22 июня 2026 г. в 14:17:18.300
🥞 Блинчики по рецепту французского шефа Жоэля Робюшона — нежные, с тонким ореховым оттенком и приятной сладостью. Идеальный завтрак или десерт! Продукты (на порцию примерно 12–15 блинчиков) мука — 250 г; яйца — 3 шт.; яичные желтки — 2 шт.; сахар — 100 г; соль — щепотка; молоко — 500 мл; сливочное масло — 120 г. Как приготовить — шаг за шагом: Готовим «коричневое» масло. Растопите сливочное масло в сотейнике и томите на маленьком огне, пока оно не станет янтарным и не появится лёгкий ореховый аромат. Важно не передержать — как только цвет и запах понравились, снимайте с огня. Процедите масло через сито, чтобы убрать пенку и осадок. Смешиваем основу. В миске соедините яйца, желтки, сахар и соль. Добавьте остывшее (тёплое, не горячее!) масло и перемешайте. Замешиваем тесто. - Всыпьте половину муки, хорошо размешайте, - затем влейте половину молока. Снова перемешайте, - добавьте оставшуюся муку, а потом и оставшееся молоко. Так вы гарантированно получите гладкое тесто без комочков. Даём тесту немного отдохнуть (5–10 минут) — так блины будут ещё нежнее. Жарим блины. Разогрейте антипригарную сковороду (без масла!) и выпекайте блины с двух сторон до румяности. Подавайте тёплыми — с ягодами, мёдом или просто так: сладость уже есть в самих блинчиках. 😋 Примерная стоимость ингредиентов Ориентируясь на средние цены в российских магазинах, такой набор продуктов обойдётся примерно в 450–600 рублей (цена может отличаться в зависимости от региона и бренда продуктов). Приятного аппетита! 💛